美食文化纪录片《江湖菜馆》第五季将走入不同城市的街头巷陌，深入隐藏在肉食胜地的小店、小馆，寻味各种本土特色的肉类美食，展现别样的市井烟火气，唤醒人们最深刻的味觉记忆。本季通过最好吃最诱人的六个主题全方位呈现肉食的口腹之欲，备制一席“肉”的盛宴，也通过美食以及美食制作者的故事来展现不同城市的性格与人生百味，展开一场美食与生活的亲密互动。
《江湖菜馆》第五季中，你不仅可以品尝到各种风味独特的美食，还能感受到每一家菜馆背后的温馨故事和每一道菜背后的秘籍。从食材的选择和购买，到多种切法，再到秘制调料的配制和各种配菜的选择，以及煎炸炖煮的各种做法，都展现了美食的无限魅力。你还能看到各种性格的老板和大口吃肉的食客们。
这一季在主题的选择上可谓是用心至极。从古至今,吃肉这件事都是大家津津乐道的。在江湖行走,吃肉总会与“豪迈”和“自在”联系在一起;当我们表达痛快淋漓、大快朵颐时,往往也会用“大块吃肉、大碗喝酒”来形容;而从科学的角度来说,肉类中富含的蛋白质经过分解成多种氨基酸后可以有效调节我们的情绪,名副其实的“无肉不欢”!
展开剩余39%这段“无肉不欢”的旅途上,我们去到伊犁品尝高温盐坑下的馕坑贴肉,在温州街头尽情啃食着软烂入味的鸡壳,还在齐齐哈尔感受过烤肉之都的无限魅力,在临沧见证了火腿的风华岁月……每家店都经过了精心筛选,每道菜都包含着风味艺术。当不同菜品被端上餐桌,镜头为食客们记录下最真实的百态瞬间,我们也得以在屏幕前感受食材与风土的千变万化。
《江湖菜馆》第五季还展示了美食的制作和品尝过程,更用独特的市井视角探索着每座城市灵魂深处的味道,深入挖掘了每一道美食背后的故事。节目中的每一家菜馆都承载着店主的梦想、家族的传承和地域的历史。长沙的“小铁嗲”继承了父亲的菜馆,坚守着那份地道的长沙味,陪伴了一代又一代人的成长;伊犁的美女老板娘自学短视频的拍摄和剪辑,让更多人看到了伊犁的美食,品尝到来自大草原的馈赠……千人千面,唯烟火最暖人心。
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